パンナコッタ キャラメルクリームソース

先月、都内のイベントで作った、
『パンナコッタ　キャラメルクリームソース』のレシピを公開するよ。


【材料（４人分）】

・水　５０ｃｃ
・粉ゼラチン　５ｇ

・牛乳　２００ｇ
・生クリーム　１５０ｃｃ
・グラニュー糖　３０ｇ

・コアントロー　大さじ１

キャラメルクリーム
　・グラニュー糖　５０ｇ
　・水　大さじ１
　・さし湯　大さじ２
　・生クリーム　５０ｃｃ


【作り方】

１．分量の水に粉ゼラチンをしとらせておく。

２．鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて温めて、
　　１のゼラチン液を加えて溶かす。

３．２を氷水をあてながら粗熱をとって、
　　コアントローを加えて型に流して冷やし固める。

４．固まったら、キャラメルクリームをかけて
　　スプーンですくってお皿に盛る。

【キャラメルクリームの作り方】
　鍋に砂糖、水を入れて熱し、カラメル色になったら加熱をやめて、
　さし湯をして、生クリームを一気に注ぎいれてへらなどで全体を混ぜて冷やす。


簡単に美味しくできるので、皆さんも是非つくってみてくださいね！