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パンナコッタ キャラメルクリームソース
2007-03-03 Sat 11:49
先月、都内のイベントで作った、
『パンナコッタ キャラメルクリームソース』のレシピを公開するよ。


【材料(4人分)】

・水 50cc
・粉ゼラチン 5g

・牛乳 200g
・生クリーム 150cc
・グラニュー糖 30g

・コアントロー 大さじ1

キャラメルクリーム
 ・グラニュー糖 50g
 ・水 大さじ1
 ・さし湯 大さじ2
 ・生クリーム 50cc


【作り方】

1.分量の水に粉ゼラチンをしとらせておく。

2.鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて温めて、
  1のゼラチン液を加えて溶かす。

3.2を氷水をあてながら粗熱をとって、
  コアントローを加えて型に流して冷やし固める。

4.固まったら、キャラメルクリームをかけて
  スプーンですくってお皿に盛る。

【キャラメルクリームの作り方】
 鍋に砂糖、水を入れて熱し、カラメル色になったら加熱をやめて、
 さし湯をして、生クリームを一気に注ぎいれてへらなどで全体を混ぜて冷やす。


簡単に美味しくできるので、皆さんも是非つくってみてくださいね!
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別窓 | 芝田山親方 | コメント:3 | トラックバック:2
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この記事のコメント
おいしそう!
親方、はじめまして。
いつも楽しく拝見しています。
今回のブログのレシピ、とても美味しそうですね。
スイーツ好きなので、今度作ってみたいと思います。
これからも親方のレシピ、教えてくださいね。
2007-03-27 Tue 01:30 | URL | カンタータ #wYAyu/Y2[ 内容変更]
はじめまして
はじめまして、今回、オフィシャルブログ50サイトコメント訪問という企画で、遊びに来ました。
 おいしそうな料理の話や面白そうな企画や記事が多くてとても勉強になります
2007-04-26 Thu 09:49 | URL | bibu33 #4euuRMTk[ 内容変更]
はじめまして。
初めてコメントさせていただきます。
公開されているパンナコッタ今度休みの時にでも作らせていただきます。
先日、芝田山親方がTVで紹介されていたフルーツタルトのお店に行きました。はまりそうです。
2007-06-03 Sun 22:14 | URL | アップル #-[ 内容変更]
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